Menu Click to open Menus
Home » Kajian » Resep Otak-Otak Ikan Tenggiri Bumbu Kacang

Resep Otak-Otak Ikan Tenggiri Bumbu Kacang

(508 Views) May 29, 2016 9:09 am | Published by | Comments Off on Resep Otak-Otak Ikan Tenggiri Bumbu Kacang
resep-otak-otak-bakar-saus-kacang-gurih

Foto: copyright Puji – Nandang Wuyung

Otak-otak ikan tenggiri merupakan cemilan yang bisa Anda temui mulai dari gerobak pinggir jalan, warung tenda hingga restoran ternama. Rasanya yang gurih memang sangat memanjakan lidah dari anak-anak hingga orang dewasa. Harumnya daun pisang yang dipanggang di atas arang tentu menambah kenikmatan otak-otak ikan tenggiri ini.

Untuk membuat otak-otak ikan tenggiri ternyata tidak sulit. Anda hanya perlu mencampurkan seluruh bahan dan bumbu saja. Tidak percaya? Ini dia resepnya.

Bahan Otak-Otak

100 gram ikan tenggiri, haluskan

2 siung bawang putih, diulek

1/2 butir putih telur

3 sdm tepung hunkwe

50 cc santan

1 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt gula pasir

1 batang daun prei, iris serong tipis

 

Bahan Saus Kacang

100 gram kacang tanah goreng

2 buah cabai merah besar, digoreng

1 siung bawang putih

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

air dan cuka secukupnya

Bahan Lainnya

Daun pisang dan lidi secukupnya

Cara Membuat

Campurkan semua bahan otak-otak. Aduk rata hingga mudah dibentuk. Siapkan daun pisang, taruh 2 sdm adonan otak-otak, bungkus dan semat ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis. Panggang di atas arang hingga daun pisang terlihat agak gosong. Jangan lupa untuk membolak-baliknya agar matang merata.

Untuk bahan saus, haluskan atau ulek kacang dengan cabai merah dan bawang putih. Tambahkan gula dan garam. Tuang air dan cuka secukupnya. Saus siap dijadikan pelengkap otak-otak bakar tenggiri yang baru dibuat.

 

Sumber: vemale.com

Categorised in:

Comment Closed: Resep Otak-Otak Ikan Tenggiri Bumbu Kacang

Sorry, comment are closed for this post.