Menu Click to open Menus
TRENDING
Home » Ragam » Kuliner » Resep Mie Goreng Aceh

Resep Mie Goreng Aceh

(649 Views) April 4, 2016 10:00 am | Published by | Comments Off on Resep Mie Goreng Aceh

resep-mie-goreng-aceh

Indonesia terkenal dengan kekayaan dan keberagaman kulinernya. Contohnya untuk mie saja Indonesia memiliki berbagai jenis masakan, sebut saja Mie Godog Jawa, Mie Celor Palembang, Mie Kocok Bandung dan Mie Goreng Aceh. Untuk kali ini kami akan berbagai resep Mie Goreng Aceh yang terkenal kaya akan bumbu dan pedas menggugah selera.

Bahan-bahan:

  • 250 mie telor
  • 200 gr daging sapi
  • 100 gr udang kupas, potong-potong kecil
  • 1 ikat sawi hijau, potong-potong
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 batang daun bawang
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • minyak secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1/4 sdt jintan
  • 2 butir adas manis
  • 3 butir kapulaga
  • 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

  1. Rebus mie telor hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Campur dengan 2 sdm minyak goreng agar tidak lengket satu sama lain.
  2. Rebus daging hingga empuk, potong-potong kecil. Ambil air kaldunya kurang lebih 200 ml saja.
  3. Tumis bawang merah dan daun bawang hingga harum, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
  4. Masukkan udang dan tumis bersama bumbu hingga berubah warna. Masukkan daging, aduk rata.
  5. Tuang air kaldu ke dalam bumbu, masak hingga mendidih. Masukkan sawi hijau dan tomat, masak hingga layu. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam dan gula. Aduk rata dan biarkan mendidih dan mengental.
  6. Masukkan mie, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga bumbu meresap dan kuah kaldu mengering, sambil terus diaduk agar tidak lengket di penggorengan.
  7. Angkat dan sajikan mie aceh dengan taburan bawang goreng, cabai rawit, kerupuk dan acar mentimun. Silakan mencoba.

Sumber: Vemale

Comment Closed: Resep Mie Goreng Aceh

Sorry, comment are closed for this post.