Menu Click to open Menus
Home » Ragam » Kuliner » Begini Cara Memasak Bebek Goreng Biar Empuk

Begini Cara Memasak Bebek Goreng Biar Empuk

(856 Views) October 13, 2015 9:00 am | Published by | Comments Off on Begini Cara Memasak Bebek Goreng Biar Empuk

10_Bebek_Goreng

Saat ini restoran yang menyajikan bebek goreng sebagai menu utama sangat mudah di temui. Tak jarang bahkan banyak pengunjung harus rela antri untuk menikmati empuk dan gurihnya daging bebek goreng. Jika Anda malas pergi dan cape-cape mengantri, lebih baik Anda coba memasaknya sendiri di rumah.

Memasak bebek memang membutuhkan teknik tersendiri, karena apabila salah memasaknya daging bebek akan menjadi sangat keras, alot dan bau amis. Namun Anda tidak perlu khawatir berikut ini kami hadirkan resep bebek goreng yang enak dan empuk.

 

Bahan

  •    1 ekor bebek (pilih yang masih muda)
  •    2 buah jeruk nipis
  •    1,5 liter air
  •    Minyak goreng (secukupnya)
  •    Garam (secukupnya)
  •    Lada putih bubuk (secukupnya)
  •    Lengkuas (memarkan)
  •    2 daun jeruk (memarkan)
  •    2 batang serai (memarkan)
  •    2 cm jahe (memarkan)
  •    4 siung bawang merah (haluskan)
  •    5 siung bawang putih (haluskan)
  •    4 butir kemiri (haluskan)
  •    1/2 sdt ketumbar (haluskan)

 

Cara Membuat

  1. Siapkan bebek yang telah dibersihkan. Potong sesuai selera. Cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu yang dihaluskan dan beberapa bumbu lain seperti lengkuas, batang serai, daun jeruk serta jahe. Tumis hingga harum, tambahkan garam secukupnya.
  3. Masukkan daging bebek lalu aduk rata. Tambahkan air dan rebus hingga daging bebek empuk, bumbu meresap serta air menyusut. Tambahkan sedikit gula dan lada putih.
  4. Ketika bebek sudah empuk dan matang, matikan kompor lalu angkat, tiriskan.
  5. Panaskan minyak goreng. Jika minyak sudah panas, goreng daging bebek yang telah ditiriskan. Goreng beberapa menit hingga kulit bagian luar kering dan berwarna kecokelatan. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan dan sajikan.

Bagaimana mudah bukan? Sajikan bebek goreng dengan nasi panas dan sambal terasi, sambal tomat atau sambal mangga sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba.

Comment Closed: Begini Cara Memasak Bebek Goreng Biar Empuk

Sorry, comment are closed for this post.